CARA MEMBUAT TAHU GORENG

Bahan-bahan

- 15 buah tahu putih
- 3 buah wortel ukuran sedang
- 1/4 bagian kubis
- 100 gram tauge
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat

- Goreng tahu putih sampai berkulit dan agak kering, kemudian sisihkan.  
- Cuci semua sayuran hingga bersih. Kemudian parut kasar wortel dengan menggunakan parutan keju. Sedangkan kubis dan daun bawang diiris tipis. Sisihkan. 
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan 1 sendok teh garam. 
- Tumis bumbu halus tadi hingga harum. Kemudian masukkan wortel, kubis, daun bawang, dan tauge, tumis hingga layu. 
- Masukkan kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 
- Tuangkan sedikit air, masak sampai air meresap. Angkat. 
- Untuk pencelupnya, campurkan terigu, tepung beras, 1 sendok garam, dan ketumbar bubuk dalam wadah. Tuangkan air secara perlahan hingga adonan cukup kental. 
- Ambil 1 buah tahu, buat sobekan dengan menggunakan pisau, kemudian beri bahan isi secukupnya. Lakukan sampai seluruh tahu terisi semuanya. 
- Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup sampai semua terbalur dengan adonan pencelup, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang. 
- Angkat dan tiriskan. 
- Tahu isi goreng siap disajikan bersama dengan saus sambal dan cabai rawit.