CARA MEMBUAt SEMUR AYAM

Bahan-bahan

• 500 g daging ayam
• 6 buah tahu putih, goreng hingga berkulit
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, memarkan
• 5 sdm Bango Kecap Manis
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 batang bawang daun
• 1 sdt gula pasir
• garam
• 300 ml air
• minyak sayur
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah kemiri, sangrai
• ½ sdt merica utuh
• ⅛ biji pala

Cara membuat

1

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Remas-remas dan diamkan 15 menit

2

Siapkan wajan anti lengket. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat.

3

Tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga kecap terkaramelisasi. Tambahkan air, aduk hingga rata.

4

Masukkan ayam dan tahu. Masak hingga mendidih, ayamnya empuk, serta kuahnya kental. Tambahkan irisan cabai dan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasanya, angkat. Beri taburan bawang goreng.